Soupe mâche - pomme de terre

Ingrédients :

• 250g de mâche

• 3 pommes de terre

• 1 oignon

• un peu de beurre (environ 40 grammes)

• du sel, du poivre, du curry

• environ 1,5L d'eau

1. Emincer l'oignon et le faire blondir dans le beurre avec la mâche lavée et essorée pendant environ 5 minutes dans une casserole.

2. Peler les pommes de terre et les couper en dés

3. Rajouter les pommes de terre à la mâche et aux oignons

4. Verser 1,5L d'eau bouillante puis cuire à feu très doux pendant 30 minutes.

5. Mixer et enfin assaisonner !

Bon appétit !