Recette anti-gaspi - soupe de fanes de radis

Hellooow ! Tu as prévu de faire un p'tit apéro (et oui encore l'apéro) mais tu ne sais pas quoi faire avec tes fanes de radis ? Ici, on te propose de faire une petite soupe qui pourrait être chouette en guise d'entrée ;) Let's goooo !

Ingrédients, pour 6 personnes :

• 2 bottes de radis avec les fanes

• 1 blanc de poireau

• 1 pomme de terre

• 1 oignon

• un cube de bouillon de légumes

• 20 cl de crème fraiche

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• arômes et épices au choix

Préparation :

1. Laver les fanes de radis ainsi que le poireau et éplucher la pomme de terre et l’oignon.

2. Couper l’ensemble des légumes en petits morceaux.

3. Faire chauffer l’huile dans une cocotte puis ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes.

4. Ajouter les fanes de radis, le bouillon et couvrir d’eau froide jusqu'à la hauteur des légumes.

5. Une fois cuits, ajouter la crème et mixer

Tu peux la déguster chaude et garder le reste au frigo ! Bon appétit ;) !